La gastronomía de Palúa Nueva Guinea es una gastronomía muy ligada a los productos tropicales, a las frutas, verduras ensaladas y demás productos típicos del hemisferio sur, de Oceanía. En sus restaurantes podemos encontrar carnes como la de cerde, pollo o cordero, así como ternera, si bien la pasta y los arroces son productos más típicos de esta región, junto al pescado y al marisco, plato estrella de la isla.

La cocina de esta región es una cocina internacional, una cocina mitad occidental, mitad oriental, con rasgos de ambas, ya que ambas han dejado su sello en la cocina de Papúa, algo que se puede comprobar en cualquier restaurante, fundamentalmente de la capital, de Port Moresby.

En Papúa Nueva Guinea encontrará la gastronomía local en la mayor parte de los restaurantes del país, una gastronomía exquisita, y tropical, pero no debemos olvidar las numerosas posibilidades que tendrá de disfrutar de restaurantes en numerosos puntos del país, especializados en otro tipo de cocinas, como las europeas, las asiáticas, o las africanas, cocinas que podrá degustar también durante sus vacaciones en este país del hemisferio sur.